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36选710000LH真空脱气机量身定制 迈科 食品级真空

  广州迈科机械有限公司主营:提取罐,搅拌罐,反应釜,UHT全自动杀菌系统,cip清洗系统

  真空脱气是将处理过的果汁用泵打到真空脱气罐内进行抽气的操作,其要点是: ①控制适当的真空度和果汁的温度。为了充分脱气,果汁的温度应当比真空罐内压力所相应温度高2~3℃。果汁温度,热脱气为50~70℃,常温脱气为20~25℃。一般脱气罐内的线Mpa。 ②被处理果汁的表面积要大,一般是使果汁分散成薄膜或雾状,以利于脱气,方法有离心喷雾、加压喷雾和薄膜式三种。 ③要有充分的脱气时间。脱气时间取决于果汁的性状、温度和果汁在脱气罐内的状态。粘度高、固形物含量多的果汁;脱气困难,所以脱气时间要适当增加。       真空脱气的缺点是在脱气的同时有很多的低沸点芳香物质被汽化而除去,同时果蔬汁中的少量水分也被蒸发除去。因此,对于那些芳香的果蔬,特别是一些热带果品,可以安装芳香回收装置,将气体冷凝,再将冷凝液作为香料回加到产品中。

  番茄大约在明朝传入中国,当时称为番柿,因为酷以柿子、颜色是红色的,36选7又来自西方,所以有西红柿的名号。从中国又传入日本,日本也称它为唐柿。而在历,中国人对于境外传入的事物都习惯加番字,于是又叫它为番茄。 现在番茄主要作为蔬菜食用。由于内含酸性物质,番茄容易罐装保存,番茄酱和番茄汁也是常见的加工品。番茄种子内含脂肪,可以提炼食用油。还含有糖、有机酸、维生素等营养成分。糖主要是葡萄糖和果糖,酸主要是柠檬酸和苹果酸。 原料应采用新鲜、成熟度适当、颜色鲜红、香味浓郁、可溶性固形物在5 % 以上、甜酸比6:1的优良品种。进厂原料应及时加工,原料储存不宜超过24小时。果型选用球形或椭圆形。通过真空脱氧罐进行除气,可降低饮料中氧的含量,避免或减少果汁成分的氧化和色泽、香味的变化,并抑制好气微生物的繁殖。 生产工艺流程: 素材17 我国沙棘林面积达140万公顷,居位。主要分布在山西、陕西、内蒙、甘肃、辽宁、宁夏、青海、四川、西藏、新疆等地。我省天然沙棘林面积达42万公顷,占30 % ,居位。经检测:沙棘中含有可溶性固形物12-20 % 、有机酸2.3-5.2 % 、维生素c400-1000mg/100g、此外还含有VE、VA、β-胡萝卜素及氨基酸、微量元素、黄酮、生物活性物质200多种。  压榨出的原汁经过分离、过滤、标准化后即为沙棘原汁。原汁装桶经-18度冷藏。也可采用真空浓缩的方法进行浓缩即为浓缩沙棘汁。原汁经酶解、澄清、过滤即为沙棘清汁。沙棘原汁由于其中含有油、果肉、果汁,因此,沙棘浊汁的加工具有很大难度。 沙棘浊汁饮料生产工艺流程:

  预计每小时生产2吨浓缩柑橘汁,基本工艺流程为:原料→检果→洗果→压榨→酶解→过滤→均质→脱气→浓缩→脱油→杀菌→罐装。 我们根据此流程来进行计算和设计以及设备选定工作。 原料:选取湖南广柑为原料,湖南广柑果皮光滑有光泽,肉质致密,香甜可口、细脆,果汁多,含糖量高,成熟度、硬度适中,耐贮藏,比较新鲜的品种。   脱气: 柑橘组织中溶有一定的空气,在加工中经过榨汁均质、以及泵管道的输送对将大量的空气带进果汁中,生产中需要将这些溶解的空气除去。因为脱气可以加少或避免柑桔汁的氧化,减少其色泽和风味被破坏以及营养损失,如维生素C的氧化,避免悬浮颗粒的上浮,减少腐蚀,防止灌装和杀菌时残产生泡沫,提高杀菌效果。在生产上一般用真空脱气,通过真空条件下使柑桔汁在脱气机中以雾状形式喷出,脱出氧气。为充分脱气,果汁温度比线℃,脱气罐内线KPa。本设计采用真空泵真空罐脱气。 该生产线设备选用经济,各个设备的功率、生产能力都是根据产量的要求合理选择。同时配合柑橘果汁饮料的理化特性合理选择设备以及加工条件。本生产线能生产出甜酸合适、气味芳香、色泽柔和的果汁饮料。 真空脱气机 型号:ZT-15   处理能力:15000L/H  电机总功率:8KW  直径:2100mm

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